2月26日-28日，2025年新疆職業(yè)院校技能大賽高職烹飪（團(tuán)體）賽項(xiàng)在我校烹飪與餐飲管理學(xué)院順利舉行。本次大賽由自治區(qū)教育廳、人力資源和社會(huì)保障廳、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)教育局等部門聯(lián)合主辦，新疆職業(yè)大學(xué)承辦。比賽20位評(píng)委均是行業(yè)及企業(yè)專家，共8支隊(duì)伍32名選手參加比賽。
裁判長塔林鼎尚餐飲管理（集團(tuán)）有限公司白玉清，監(jiān)督仲裁長原新疆飯店副總經(jīng)理李正明、教務(wù)處副處長楊文菊、烹飪與餐飲管理學(xué)院副院長張金龍和8支參賽代表隊(duì)的領(lǐng)隊(duì)、指導(dǎo)教師、參賽選手參加了開賽式。
比賽分為宴席設(shè)計(jì)、菜點(diǎn)制作、宴席展評(píng)及答辯三個(gè)模塊。考核了參賽選手在宴席設(shè)計(jì)、烹調(diào)技藝、菜點(diǎn)研發(fā)和餐飲廚房生產(chǎn)組織與實(shí)施等領(lǐng)域的實(shí)際動(dòng)手能力，激發(fā)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)與實(shí)踐成才熱情，實(shí)現(xiàn)職業(yè)素養(yǎng)全面提升，進(jìn)一步強(qiáng)化了職業(yè)院校烹飪專業(yè)學(xué)生職業(yè)技能訓(xùn)練和職業(yè)能力的綜合運(yùn)用。
賽后，專家組對(duì)本次大賽進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)，解讀了賽項(xiàng)設(shè)計(jì)，分析了選手們的優(yōu)點(diǎn)和不足，并將競賽作品與行業(yè)要求進(jìn)行對(duì)比，對(duì)競賽作品的可推廣性、可食用性、不可過度精細(xì)化、反哺課堂教學(xué)四個(gè)方面提出要求。
本次大賽既是對(duì)學(xué)生專業(yè)技能的考核，也是對(duì)教師教學(xué)成果的檢驗(yàn)，更是對(duì)學(xué)校辦學(xué)水平和管理水平的綜合展示。烹飪與餐飲管理學(xué)院將以此次大賽為契機(jī)，以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促改、以賽促建，以專業(yè)技能團(tuán)隊(duì)建設(shè)為抓手，產(chǎn)教融合、科教融匯，不斷提升烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)質(zhì)量，更好服務(wù)烹飪文化的挖掘、傳承、創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展，為學(xué)校的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
（撰稿/攝影：烹飪與餐飲管理學(xué)院邢云霞、王曉琦 初審：王巧巧 復(fù)審：劉月華 終審：周全新 責(zé)編：徐長偉）
