3月20日，我校烹飪與餐飲管理學院實訓室麥香氤氳。來自喀什市中等職業技術學校的20余名師生代表，在我校教務處副處長周洪、烹飪與餐飲管理學院副院長張金龍的帶領下，與我校師生共啟“校際攜手·匠心傳承”教學交流活動。雙方圍繞現代餐飲職業教育體系建設，通過沉浸式課堂體驗、項目化教學研討等多元形式，共繪職教協同發展新圖景。
喀什職業中等專業學校的師生代表分組進入教學環節，與我校學生一起開展實操，動手制作面包。我校任課教師萬玉煒現場演繹“三階遞進”教學法，從原料配比講解、面團醒發要訣到烘焙溫度調控，通過“理論微課+實景演示+分組實操”的立體教學模式，展現智慧餐飲課堂的獨特魅力。隨后解答各位教師的提問，探討授課、實操細節。
當金黃酥脆的面包新鮮出爐，實訓室內歡笑聲與麥香交織。這種“手把手傳藝、肩并肩實踐”的交流方式，讓教學變得可觸可感。課后每位師生一邊品嘗自己動手制作的面包，一邊深入交流感受，表達日后加強合作，發揮各自資源優勢，共同培育人才的期望。
此次交流活動架起了南北疆職業教育協同發展的新橋梁，加深了雙方院校的友誼，加強了校際溝通和合作，以交流之橋，促學校發展，對于促進雙方優勢互補、經驗共享和共同進步有著重要的作用。
（供稿/供圖：萬鈺煒 于林娟/于林娟 初審：王巧巧 復審：劉月華 終審：周全新 責編：朱隆金）
